Tortilla de verduras vegana

Receta vegetariana de tortilla de verduras vegana con la diseñadora gráfica eliclick!

Ingredientes:

    • restos de camagrocs (o trocear si están enteros)
    • calabacín cortado a dados
    • espárragos verdes (solo las cabezas)
    • pimiento rojo cortado a dados
    • harina integral, harina de garbanzo (porciones iguales)
    • sal negra de himalaya (opcional)
    • alga nori en copos y en hoja entera
    • perejil, sal y aceite

Preparación:

  1. saltear las verduras por separado, primero los camagrocs, luego el calabacín y por último los espárragos y el pimiento rojo con un poco de aceite y sal marina.
  2. reservar las verduras en un plato.
  3. en un vol mezclar las harinas con agua, perejil cortado fino, el alga nori en copos y la sal negra, batir.
  4. en una sartén poner un  poco de aceite a calentar, las verduras y añadir el preparado de harinas. Mezclar bien e ir dando forma a la tortilla.
  5. dar la vuelta con un plato para ir haciendo ambos lados.
  6. pasar la hoja de alga nori a unos 2 cm de distancia por el fuego bajo, unos segundos, hasta que esté más rígida.
  7. colocar la porción de tortilla encima del alga sobre un plato y servir.

Sugerencias de esta receta vegetariana de tortilla de verduras vegana: las porciones o cantidades varían según la cantidad de corresponsales o el tamaño que queramos de tortilla. Las harinas se pueden poner mitad de cada una o 3/4 de harina de garbanzo y 1/4 de harina integral o cualquier otra.

Vídeo de la receta de Tortilla de verduras vegana

Resumen de la receta
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Tortilla de verduras vegana
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