Shiitakes y reboluelo o anacate con arroz integral

Recetas vegetarianas con shiitakes y anacate con arroz integral

Ingredientes:

  • 1 vaso de arroz integral bastami x 2 de agua
  • ½ cebolla cortada muy fina
  • 10 shiitakes y 10 rebozuelo o anacate
  • 1 ajo picado
  • Aceite de oliva, sal, romero fresco

Preparación:

  1. saltear la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de aceite y sal durante 10 minutos.
  2. añadir las setas y una pizca de sal y remover hasta que las setas hayan soltado el agua y quede un poco de caldo. Tapar y dejar cocer entre 15 o 20 minutos, hasta que se haya evaporado el líquido.
  3. cuando esté, parar el fuego y poner un par de ramitas de romero fresco. Tapar y reservar.
  4. poner el arroz integral bastami en un cazo con agua hirviendo durante 30 minutos (o el tiempo que marque el paquete) con un poco de sal
  5. cuando el arroz esté, colarlo y pasar agua fría para cortar la cocción y que no se nos pase.
  6. servir por separado en un mismo plato o mezclado (al gusto)

Sugerencias para esta receta vegetariana:
Este plato es ideal para servir como acompañamiento de un plato principal. También podemos poner camagrocs, trompetas de la muerte, o cualquier otra seta.

Visítanos en facebook en Taller de recetas

shiitakes y rusoñols com arroz integral bastami 1 (2)

 

Esta entrada fue publicada en Recetas y etiquetada como , , , , . Guarda el enlace permanente.