Pizza vegetariana con base de trigo sarraceno

Recetas vegetarianas: pizza vegetariana con base de trigo sarraceno.

Ingredientes para la base de la pizza:

  • 1 taza de trigo sarraceno puesto en remojo 6-8h
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 taza de agua mineral
  • 1 ajo picado
  • 2 cucharaditas de tomate concentrado
  • 1 cucharadita de semillas de chía
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo negro

Preparación:

  1. Escurrir el trigo sarraceno y colocarlo en un pote para batir
  2. Añadir la salsa de soja, el tomate concentrado, la cebolla en polvo, el ajo y las semillas
  3. Añadir dos dedos de agua y batir todo hasta que quede homogéneo y de aspecto de salsa
  4. Pincelar en una sartén aceite y poner con una cuchara i una espátula el batido y tostar por ambos lados. (Cuidado que se hace en segundos!!!) reservar

Ingredientes pizza:

  • 5 setas cortadas a láminas
  • 4 cebollitas cortada a láminas
  • 1 tomate maduro cortado a láminas
  • 1/2 pimiento asado cortado a tiras
  • 4 espárragos verdes cortados a trozos
  • 1/4 de calabacín cortado a rodajas muy finas y a cuartos
  • salsa al pesto
  • olivas para decorar
  • almendra en polvo

Preparación:

  1. Saltear todas las verduras menos el tomate, las olivas y el pimiento asado
  2. Untar la salsa al pesto en la base de la pizza
  3. Colocar las verduras encima de la base de pizza untada con salsa al pesto y poner la almendra en polvo por encima como si fuera el queso rallado
  4. Decorar con las olivas
  5. Hornear 10 minutos a 170ºC
  6. S servir caliente o frío

Sugernecias para esta receta vegetariana: podéis encontrar recetas de trigo sarraceno en la web de www.mireiagimeno.com

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  • Rosa

    Hola Ana, qué pizza más buena me he comido. Fácil de hacer y más fácil aún de comer. Está riquísima!!! A ver cuando haces otro taller, me lo pasé genial. Eres única!

    • adminanna

      Hola Rosa! Que bien que te gustara la pizza! La próxima vez haremos más pizzas con otros ingredientes!. Saludos y nos vemos muy pronto para más talleres!