Paté vegetal de algas

Paté vegetal de algas ideal para untar en tostadas en los desayunos, bocatas en meriendas o para darse un simple capricho.

Ingredientes:

  • 1 o 1/2 bloque de tofu fresco desmenuzado (según cantidad que deseemos)
  • 1/2taza de alga espagueti de mar remojada en agua mineral
  • 2 cucharadas de jugo concentrado de manzana
  • 1 cucharada de albahaca seca
  • 1 cucharada de mostaza (opcional)
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida (opcional)
  • 1 cucharada de mugi-miso
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación del paté vegetal de algas:

  1. poner el bloque de tofu a hervir en un cazo con agua durante 10 minutos
  2. desmenuzar el tofu en un cazo para triturar o batir
  3. añadir los ingredientes restante y batir hasta que nos quede una crema homogénea
  4. salar con mugi-miso en caso necesario
  5. servir frío

Sugerencias para esta receta vegetariana: el tofu fresco hay que pre-cocinarlo siempre para que no nos siente mal. Recordemos que el tofu fresco es una legumbre cruda y como tal es difícil de digerir, así que antes de hacer el paté hay que hervirlo.

Al ser paté hay que servirlo frío. Ponerlo en potes de cristal, taparlos bien y dejar enfriar boca abajo antes de poner en la nevera.

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paté de algas

 

 

 

 

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Paté vegetal de algas
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