Pastillas de caldo vegetal caseras

¡Hola! Hoy os dejo esta receta de pastillas de caldo vegetal caseras, receta vegetariana rica y fácil de hacer. Solo tenemos que aprovechar las verduras del caldo, añadir un poco de sal y congelar en una cubitera o moldes. Es una manera de ahorrar en tiempos de crisis, de tener nuestras propias pastillas de caldo con las verduras que nos gustan y de asegurarnos que son naturales 100%.

Ingredientes:

  • 2 nabos
  • 1 chirivía
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 2 o 3 zanahorias
  • 1 diente de aho
  • 1 rama de apio
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada sopera de jengibre fresco recién rallado o en polvo
  • 2 o 3 clavos
  • 1/2 taza de caldo de mugi miso o dos cucharadas
  • sal rosa de himalaya
  • cúrcuma
  • 2 litros de agua y aceite de oliva

Preparación:

  1. poner una olla exprés con agua a calentar con 1 cucharada de aceite y 1 cucharada sopera de sal rosa de himalaya.
  2. lavar y cortar todas las verduras en trozos y añadir a la olla todos los ingredientes (menos el mugi miso). Tapar y dejar 20 0 30 minutos. (en ollas normales 40 o 45 minutos)
  3. cuando estén las verduras tiernas, retirar con un cucharón líquido y ponerlo en una taza con el mugi miso, remover y añadirlo otra vez a la olla. Tapar y dejar 2 minutos con el fuego parado.
  4. retirar las verduras con un colador o espátula. Usar el caldo para hacer sopa ese día.
  5. con las verduras dejaremos solo un fondo de 1 cm del caldo y añadiremos 2 cucharadas soperas de sal de himalaya.
  6. batiremos todas las verduras (no comer porque están extremadamente saladas así que si sobra lo tiramos).
  7. en una cubitera o moldes, colocaremos plástico de cocina para poder retirar luego mejor e iremos poniendo el triturado de verduras y lo dejamos enfriar.
  8. cuando esté frío lo dejaremos en el congelador listas para usar.

Sugerencias para esta receta vegetariana de pastillas de caldo vegetal caseras: ponemos bastante sal para hacer el efecto las pastillas y que con un dado de pastilla tengamos para hacer 1 litro de sopa. Así que si sobra preparado, no comerlo como puré ni nada porque está extremadamente saldado.

El plástico de cocina es para poder sacar con mejor facilidad la pastilla congelada.

He hecho un video de la receta con todos los pasos, en cuanto pueda editarlo lo dejaré colgado en youtube y aquí.

Resumen de la receta
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Pastillas de caldo vegetal caseras
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