Mahonesa picante vegana

Hoy me apetecía mucho una salsa picante y probando con unos ingredientes que tenía por casa, me ha salido una salsa tipo mahonesa picante vegana, sin usar aceite, ni gluten ¡ni huevo claro!

Ingredientes:

  • 50 gr de nuez de macadamia puesta en remojo 3 o 4 horas antes
  • 1 diente de ajo (opcional para hacerla picante)
  • 1 cucharadita de café de vinagre de umeboshi o de arroz
  • 3 cucharadas soperas de leche de arroz o cualquiera vegetal
  • 4 o 5 gotas de ahumado
  • perejil fresco
  • semillas de sésamo tostado para decorar

Preparación:

  1. poner las nueces de macadamia en el cazo de batir mahonesa con la leche y batir.
  2. añadir el resto de ingredientes y batir bien.
  3. poner algunas semillas por encima para decorar

Sugerencias para esta receta vegetariana casera de mahonesa picante vegana: el ajo es opcional, pondremos la mitad o entero segun nos guste de picante. Las gotas de ahumado también es opcional, pero de la un sabor más fuerte. La leche vegetal pondremos según nos guste más la mahonesa, más líquida o más consistente.

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Resumen de la receta
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Mahonesa picante vegana
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