Hamburguesas de lentejas y pimienta

Os dejo esta receta y vídeo de hamburguesas de lentejas y pimienta para esos días que queráis cocinar de forma fácil y rápida.

Ingredientes:

  • 1/2 pote de lentejas cocidas
  • pimiento rojo escalibado
  • pan rallado
  • 1 cucharada de concentrado de tomate
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • harina integral y semillas de chía para el rebozado
  • 2 ajos, pimienta negra molida, cúrcuma y orégano
  • aceite

Preparación de las hamburguesas:

  1. trituramos los pimientos escalibados
  2. limpiamos las lentejas con agua, las colocamos en un vol y las machacamos o rompemos un poco
  3. añadimos el pan rallado y vamos amasando hasta conseguir una masa moldeable
  4. añadimos el resto de ingredientes y amasamos y mezclando bién
  5. ponemos a calentar una sartén con muy poco aceite
  6. preparamos en un plato la mezcla de harina con las semillas de chía para rebozar
  7. damos forma a las hamburguesas o croquetas, las rebozamos y las vamos friendo por ambos lados para que queden crujientes
  8. las servimos tipo hamburguesas

Sugerencia para esta receta vegetariana: el pan rallado puede ser de cualquier tipo de trigo, pan integral, de kamut o de espelta, lo importante es que nos permita obtener la masa moldeable. Lo mism o con la harina, puede ser integral, normal, de kamut o espelta.

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Vídeo de la receta

Resumen de la receta
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Hamburguesas de lentejas y pimienta
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