Garbanzos crujientes

Para tener mejor absorción de las propiedades de los alimentos, y en este caso el antioxidante que nos aporta la pimienta, es necesario combinar ciertos alimentos. La cúrcuma nos ayuda a potenciar las propiedades antioxidantes de la pimienta. es recomendable usar más especias en las comidas por sus propiedades y reducir la cantidad de sal en cada plato.

Los garbanzos también nos aportan numerosos beneficios, vitaminas y minerales, así que he montado este plato combinado para comer de garbanzos crujientes especial antioxidantes con la pimienta, cúrcuma, pimentón rojo y tomate, y tofu salteado al pimentón dulce.

Ingredientes:

  • garbanzos cocidos
  • tofu fresco
  • tomates pequeños maduros ecológicos
  • pimienta negra molida
  • pimentón rojo dulce o picante
  • cúrcuma
  • aceite y sal
  • 2 dientes de ajo

Preparación:

  1. saltear el tofu fresco cortado a lonchas en una sartén con aceite, sal y pimentón dulce o picante. Reservar
  2. en una sartén con un poco de aceite, saltear los garbanzos mezclados con el ajo picado, la pimienta y la cúrcuma hasta que estén tostados y crujientes.
  3. servir con las lonchas de tofu y los tomates con aceite y sal.

Sugerencias para esta receta vegetariana de garbanzos crujientes: para que los garbanzos se tuesten y estén crujientes sin quemarse, hay que ir removiendo a menudo. También es mejor poner muy poco aceite e ir añadiendo muy poco si se secan mucho que no poner mucho aceite y que queden blandos y aceitosos.

Podéis poner orégano, perejil o cualquier otra especia que os guste, usar algún aceite aromático para aliñar los tomates, semillas, etc.

Resumen de la receta
Nombre
Garbanzos crujientes
Publicada
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Valoración media
no rating Based on 0 Review(s)
Esta entrada fue publicada en Recetas, Take away y etiquetada como , , , , , , . Guarda el enlace permanente.