¿Te cuesta comer legumbres? Las legumbres no tienen porque ser aburridas, puedes crear diferentes platos riquísimos, llenos de color y sabores, sanos y nutritivos que seguro que nadie de la familia se resiste a ellas! Prueba esta tartaleta de garbanzos con setas.
Este plato es nutritivo, aporta vitaminas y minerales y ademas es depurativo. Si lo presentas en una cazuelita individual y recién hecho tendrás un plato más creativo y más apetecible.
Ingredientes:
- 1 taza de garbanzos cocidos de calidad
- setas varias (las que tengamos o nos apetezcan)
- perejil fresco
- sal negra de himalaya
- pimienta negra y cúrcuma
- aceite
Preparación:
- Poner una sartén a calentar con un poco de aceite.
- Picar el ajo y el perejil.
- Saltear las setas y cuando se haya evaporado su agua, añadir los garbanzos, el ajo y el perejil. Remover.
- Añadir una pizca de sal, la pimienta y la cúrcuma al gusto.
- Remover hasta que los garbanzos estén un poco tostados.
- Servir.
Sugerencias para esta receta vegetariana de garbanzos con setas: las setas podemos usar las que más nos gusten, a mi en especial me gusta mucho con rovellones o gírgolas. Podemos prescindir de la sal y añadir al finas 1 cucharada de salsa de soja y dejar un minuto más al fuego.
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