Ensalada depurativa con germinados

Recetas vegetarianas con Germinados leguminosos: lentejas y alfalfa

Los germinados que he usado para esta ensalada son germinados leguminosos, en concreto de lentejas y alfalfa.

Los germinados en sí, nos ayudan a hacer una buena digestión por el aumento de enzimas que hace que podamos digerir con mayor facilidad los hidratos de carbono. También son un buen aporte de energía, de vitamina C y de minerales.

Los germinados favorecen la neutralización de las toxinas, limpian y hacen de regenerador de las células. Además contienen clorofila que será ideal para las personas que sufren de anemias.

Recetas vegetarianas: ensalada depurativa con germinados

Ingredientes:

  • 3 o 4 rabanitos ecológicos cortados por la mitad
  • 2 tomates ecológicos dulces y maduros cortados a medias lunas
  • variado de hojas verdes (canónigos y rúcula)
  • 1 pepino ecológico a rodajas
  • olivas verdes sin hueso y sin relleno
  • germinados de lentejas y de alfalfa
  • aceite de sésamo tostado, sal, vinagre de umeboshi o de arroz

Preparación:

  1. lavar bien las verduras
  2. colocar todos los ingredientes en una ensaladera y aliñar
  3. servir con aceitunas, semillas, germinados, etc., al gusto

Sugerencias para esta receta vegetariana: añadir si se tiene un poco de preparado de picado de semillas (opcional) o semillas de calabaza y girasol enteras.

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ensalada depurativa con germinados

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