Crema depurativa de verduras

Hoy haremos una crema depurativa con diferentes verduras que nos aportará vitaminas, minerales y mucha fibra.

El ingrediente estrella de hoy seran las espinacas, un alimento con múltiples propiedades y está considerado anticancerígeno y previene la formación de tumores en el organismo.

Introducirlo en nuestra alimentación nos va a ayudar a mantener un corazón sano y una vista sana. Las espinacas ayudan a tener el colesterol  a raya y son ricas en fibras, así que es ideal para depurar.

Genera vitamina A por los betacorotenos y vitamina K que ayuda a la coagulación de la sangre y al mantenimiento de los huesos. Además, nos aporta zinc, ácido fólico y hierro.

Receta vegetariana: crema depurativa de verduras

Preparación:

  • 2 cebollas medianas cortadas a medias lunas
  • 2 zanahorias a rodajas finas
  • 2 patatas medianas cortadas a dados pequeños
  • hojas de espinacas frescas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 calabacín
  • aceite, agua, sal,

Preparación:

  1.  saltear la cebolla en un cazo con fondo con aceite y sal durante 10 minutos
  2. añadir las verduras menos las espinacas y 2 vasos de agua o hasta que cubra los ingredientes y dejar a fuego medio najo durante 15 minutos
  3. escaldar las hojas de espinacas en agua hirviendo durante 30-40 segundos. Pasar por agua fría y reservar
  4. apagar el fuego, retirar líquido dejando solo un par de cm de líquido con las verduras (el resto lo reservamos por si queremos dar una consistencia más cremosa)
  5. batir con la batidora todos los ingredientes menos la espinacas
  6. decorar con las hojas de espinacas por encima de la crema

Sugerencias para esta receta vegetariana: la patata es mejor cortarla a dados pequeños para que se haga bien con el resto de ingredientes, si se corta gruesa quedará cruda a comparación del resto. Se recomienda acompañar este plato con otro que contenga algo de proteína como un tofu a la plancha con hierbas aromáticas, etc

Taller de Recetas

crema depurativa de verduras

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