Crema depurativa de rabanitos

Los rabanitos nos ayudan a tener una buena digestión, además de ser un buen antioxidante. Ayuda a la formación del colágeno, esto lo sé porque soy runner y tengo problemas de colágeno en una de las rodillas, así que estoy tomando rabanitos para ayudar a fortalecer el colágeno, los tendones y los huesos.

Es un alimento diurético, por eso nos ayuda a eliminar los excesos acumulados en nuestro organismo (ideal para las personas con arenilla y piedras en la vesícula).

Receta vegetariana: crema depurativa de rabanitos

Ingredientes:

  • 2 cebollas medianas cortadas a medias lunas
  • 1 manojo de rabanitos (unos 10 o 12)
  • 1 cucharada sopera de avena en copos
  • aceite, agua, sal, sésamo tostado negro

Preparación:

  1.  saltear la cebolla en un cazo con fondo con aceite y sal durante 10 minutos
  2. añadir los rabanitos cortados por la mitad y añadir 2 vasos de agua o hasta que cubra los ingredientes y dejar a fuego medio najo durante 15 minutos
  3. añadir la avena y dejar 10 minutos más
  4. apagar el fuego y batir con la batidora hasta tener consistencia cremosa
  5. decorar con el sésamo tostado negro

Sugerencias para esta receta vegetariana: para dar más sabor a la crema también podemos añadir algo salado con el alga nori en copos en vez del sésamo. Se recomienda acompañar este plato con otro que contenga algo de proteína como un tofu a la plancha con hierbas aromáticas, etc.

Propiedades: potasio, sodio, fosforo, calcio, magnesio, hierro y zinc. Vitamina B1, B2, B6, A y E.

Taller de recetas

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