Bruschetta amarinada

Siempre pienso que en los locales donde hacen las clásicas tapas tipo bruschetta ya podrían alguna receta apta para vegetarianos y veganos, ¡con lo fácil que es! solo hay que ponerles ganas e imaginación como con esta receta de Áine Carlin de unas deliciosas bruschettas amarinadas. Están deliciosas y seguro que nadie se quejaría porque no tienen proteína animal y harían un cliente más (el vegetariano o vegano claro).

Ingredientes:

  • Una baguette cortada en rodajas alargadas
  • 1 ajo
  • aceite de oliva
  • 2 tomates
  • zumo de limón recién exprimido
  • 25 ml de vodka (yo puse vino blanco)
  • 1 cucharada sopera de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita pequeña de tabasco
  • 1 rama de apio
  • pimienta negra

tacos amarinados 1A copia

Preparación:

  1. Tostar las rodajas de pan y frotar suavemente el ajo. Aliñar con unas gotas de aceite de oliva.
  2. Cortar los tomates y el apio a dados muy pequeños y dejarlos aliñados con el resto de ingredientes y mezclar bien. Dejar reposar unos 10 minutos.
  3. Poner las rodajas de pan en un plato donde se vaya a servir y colocar cuidadosamente el preparado encima.
  4. Servir.

Sugerencias para esta receta vegetariana de bruschettas amarinadas: este plato se tiene que preparar poco antes de servirlo, si se prepara con mucha antelación el pan quedarla pocho y no crujirá. Es mejor reservar le pan sin el preparado para montarlo más tarde. 

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Resumen de la receta
Nombre
Bruschetta amarinada
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