De vez en cuando hay que darse un capricho y dar envidia… Un vegetariano/a invitado a una barbacoa… y mi plato es una ensalada de pasta fresca sin gluten con verduras, así que me animo, y sabiendo que el resto se traen salsas compradas, yo me hago mi mahonesa o alioli vegetal, picante y que no se nota la diferencia de uno hecho con huevo.
Aquí os dejo la envidia que dejará boquiabierto a cualquiera que la pruebe!
Ingredientes (para varias personas):
- 1 vaso de aceite de oliva suave
- 1/2 vaso de leche de soja
- 1 o 2 ajos (al gusto)
- Sal marina
- 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido
- 2 o 3 gotas de ahumado (opcional)
- 4 o 5 hojas de albahaca fresca (opcional)